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たとえ年に一回でも


大門の歴史は
約30年


店長の僕が見てきただけでも 9年



毎年この時期のこの日にご来店
というお客様もたくさんいらっしゃいます!


shunmei 005





飲食店、接客業をしているかぎり
お客様の顔をできるだけ覚えるようにしています。
あとは、お名前も。


話せば長くなってしまうので、今回はその話は置いといて・・・w




本日も、やはりこのお客様が!
という日でした。

前もってご予約をいただいたので心構えも出来るのですが

アポがない場合は



あー、今日あたりあのお客様いらっしゃるかな?
なんて、ヤマをはってみたり。
でも、それが外れると妙に寂しい・・・汗;


で、本日は毎年この時期にご来店
もう何度目でしょうか、



春名さん御一行様

みなさん揃って
めっちゃ飲んでめっちゃ食べてされます。

追加の皿数もハンパありません!!
shunmei 004

shunmei 003


お客様側も大門のことをよく知っていてくださるので
食事時間も早めにしてくださったりと。


たとえ、年に一回だけのご来店であっても

目当てが 大門 で

「まいど~」とか
「また来たよ~」とか
なんらかの声をかけてくださるのがとても励みになるんですね。

こちらはそれにしっかりこたえて
美味しいお蕎麦や
滞在中にくつろぎを提供する。



この冬シーズンは
こういったお客様が特に多い
カニと出石をセットにした旅行が出石に大門にリピート率をアップさせているのでしょうね。


(^^)/












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